第31章 雙皮奶

發佈時間: 2023-05-17 14:44:50
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 「什麼法子?」雲薔薇哽咽著問道。

 雲崔氏湊到她耳邊,嘀咕了幾句。

 「這法子好!」雲薔薇獰笑道,「她那麼剛烈,這次肯定能逼著她再跳河一次!就算她不肯跳河,咱們『鐵證如山』,族裡也有充分的理由可以將她浸豬籠了!小踐人,你敢壞我名聲,我就弄死你!」

 「要是這件事情辦成了,既然能弄死她,也能為你挽回名聲,也算是一舉兩得了,」雲崔氏陰毒地說道,「只要咱們把『證據』一擺出來,村裡誰還會相信她的話?」

 「娘說得沒錯,」雲薔薇笑了起來,抱住了雲崔氏,「娘,還是你對我最好!」

 「娘不對你好能對誰好?」雲崔氏哂笑,慈愛地摸了摸她的頭髮。

 這頭,雲芍藥和宋宣之走在山間的小路上,宋宣之不時望望她,又是一副欲言又止的樣子。

 「又怎麼啦?」雲芍藥失笑。

 「雲姐姐,今天早上的事情,一定要這麼處理嗎?」宋宣之不安地看著她,「我擔心……我擔心她會對你不利……」

 「她絕對會對我不利,可我也不怕她!」雲芍藥微微挑眉,眸光清亮,「人生在世,你都不知道明天和意外哪一個會先來。所以,為什麼要忍呢?只要俯不愧於地,仰不愧於天,那自然該怎麼瀟洒怎麼來!」

 「可是……」

 「沒有可是,」雲芍藥伸手摸了摸他的腦袋,「你真以為我今天忍氣吞聲,她就不會在這十里八鄉散步謠言嗎?你太不了解她了!在這種人面前,忍一時,丟盔棄甲;退一步,萬丈深淵。」

 雲芍藥的話給他的心靈造成了巨大的衝擊,宋家三房的情況不容樂觀,所以面對他人的欺壓時,他向來是能忍則忍,能躲則躲,只為不給大哥增加負擔。

 可時至今日他才知道,一味的躲避是沒有用的,有些人只會變本加厲!

 連雲姐姐一個女子尚且能如此剛強,他又哪能放任自己繼續怯弱下去呢?

 兩人來到官道上,這才發現宋金菊居然已經先來了。

 宋金菊摘了一些芭蕉樹葉鋪在地面上,然後將椿卷的材料擺在了芭蕉葉上,坐在樹底下百無聊賴地等待著。

 她在看到雲芍藥之後,立刻冷笑了一聲:「你還敢來啊?」

 「我有什麼不敢來的?」雲芍藥瞥了她一眼。

 「難道小四沒有告訴過你嗎?我七八歲就開始挑著東西去趕墟了,我走過的橋比你走過的路還要多,我吃過的鹽比你吃過的米還要多!」宋金菊得意洋洋地說道,「敢和我比做生意?你還嫩著呢!」

 「那咱們就各憑本事吧!」雲芍藥一抬頭,就看見了不遠處那新建的小茶寮,「至少在服務上,我就先勝你一籌了!」

 昨天,她剛賣完椿卷,就去山上砍伐竹子了,目的就是為了在這條官道上修建一個小茶寮。

 哪知道這小茶寮才修建到一半,她就看到了傷心欲絕的宋宣之。

 她去桃源村替宋宣之出氣之後,又去了一趟鎮上,從鎮上回來的時候天色已晚,她也就只好回雲羅村了。

 沒想到,今日一早,她居然看到了修建完成的小茶寮。

 眼前的小茶寮一片蒼翠的青綠色,一排排竹子鋥亮地好似刷了一層清漆,淡淡的竹香味隨風而來,沁人心脾。

 小茶寮內擺著四張方方正正的桌子,桌子的四面擺放著四條長板凳,桌上還放置著一些竹杯、竹碗和竹筷子。

 這些東西不值什麼錢,但勝在心意。

 「這是我大哥昨晚做的!」宋宣之邀功似地說道。

 雲芍藥的心中劃過淡淡的暖流,唇角不自覺的勾起了一抹微笑,她迫不及待的走進了小茶寮當中,輕輕的撫摸著青竹圍欄,心底十分滿意。

 「一個破屋子,有什麼了不起的?」宋金菊嫉妒地說道。

 「了不起的地方可大了去了,」雲芍藥微微一笑,遠遠的凝望著她,「這來往的路人騎馬騎了一上午,身子骨都快被顛散了,能不希望有個坐下來歇息的地方嗎?更何況,這小茶寮在天氣熱的時候,可以給客人遮蔭,在下大雨的時候,又可以給客人避雨,你若是客人,你會選擇在哪兒打尖呢?」

 宋金菊一聽這話,頓時臉色鐵青,可她也是要面子的,嘴硬地說道:「要是吃食不實惠,搞那麼多花里胡哨的東西也是沒用的!」

 「你說得對!」雲芍藥點了點頭。

 宋金菊見她點頭點的那麼痛快,還當她認慫了,心裡不由得又得意了起來。

 她哪裡知道,雲芍藥的言下之意,是手下見真章的意思。

 今日,兩人見面的第一個回合,算是宋金菊輸了。

 宋宣之放下了背簍里的東西,幫著雲芍藥在小茶寮內歸類。

 此時還沒有到晌午,宋金菊無事可做,便蹭了過來,靠在小茶寮的柱子上,打量著他們拿出來的東西。

 「喲,我聞著這味兒,這是牛奶呢?」宋金菊一臉嫌棄地說道,「這玩意兒腥死個人,聞著就令人作嘔,你不會是想在官道上賣這玩意兒吧?」

 「是又如何?不是又如何?」雲芍藥眼皮都沒有抬,自顧自地忙碌著。

 「真是如此,就說明你怕了我,不敢和我搶這椿卷的生意了!」宋金菊勾了勾唇角。

 「你看那是什麼?」雲芍藥指著那邊擺得整整齊齊的椿卷材料。

 宋金菊的目光落到那裡,臉色立刻就難看了起來。

 「那又如何?你今天還想賣點別的,可不就是怕了我?」

 雲芍藥勾唇不語,隨便她怎麼想。

 「我賭你這牛奶,一杯都賣不出去!這玩意兒如今都被大戶人家拿來洗臉,又腥又沖的,誰喝得下去?」宋金菊撇了撇嘴。

 宋宣之聽到這裡,目光中立刻盛滿了擔憂,忍不住抬頭看了雲芍藥一眼。

 雲芍藥鎮定自若,將東西全部都拿出來歸類好后,對宋宣之說道:「我不會壘灶,看來要麻煩你了。」

 壘灶可不是一件容易的事,非常講究方法和訣竅。

 宋宣之這孩子聰明伶俐,從小又干過很多雜活,以前也曾在泥瓦匠那裡幫過工,在他的幫助下,一個結實的灶台很快便做好了。

 等灶台的事情告一段落後,雲芍藥便開始燉牛奶,她從雲家拿來了一口鐵鍋,先往鐵鍋裡面加入了半鍋清水,然後又將牛奶倒入了一個蒸缽之中。

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 她將蒸缽放進了鐵鍋里進行隔水加熱,原本清甜的水牛奶在蒸汽的作用下立刻變得香滑了起來,半炷香的時辰過去后,牛奶就燉好了。

 一揭開鍋蓋,那騰騰的白色熱氣就冒了出來,驅散了初椿的清寒,濃香味直勾勾的往人的肺里鑽,引得宋金菊都忍不住享受地眯了眯眼。

 萬萬沒想到,這水牛奶經過隔水清蒸之後,奶腥味幾乎消失的一乾二淨,取而代之的是襲人的濃香,這周圍在桃花的香氣在奶香味之下都顯得遜色了。

 雲芍藥將一隻只竹碗平鋪在了桌子上,然後拿出了一個大湯勺,舀出了燉好的牛奶,依次裝入了一隻只碗內,這青竹碗盛著白色的牛奶,煞是好看。

 清風徐來,葉聲颯颯,碗里的牛奶也漸漸的涼了,最上面形成了一層光滑的奶皮,宛如凝脂。

 雙皮奶的第一層奶皮就做好了,雲芍藥拿出準備好的一根竹籤,將第一層奶皮挑了起來,把碗里剩餘的牛奶倒回了蒸缽里,那層奶皮便留在了碗底。

 之後她讓小四幫她打雞蛋,把蛋清和蛋黃分離開來,在蛋清裡面撒上適量的白糖,打出泡沫,然後用蛋清去凝固牛奶。

 雙皮奶在用蛋清凝固牛奶的時候很講究比例,一斤牛奶只用兩顆雞蛋的蛋清就夠了,若是多了這雙皮奶就會顯得太硬,口感不夠嫩滑;若是這雞蛋清放得太少了,則雙皮奶根本凝固不了,這道甜品也就失敗了。

 而用打出泡沫的蛋清去凝固牛奶的時候,需要用手不斷的攪動,這是一個很需要耐心和細心的過程,直到牛奶中不再含有顆粒狀的蛋白,才算成功。

 否則那蛋白吃到口裡,亦會對口感有很大的影響。

 之後,雲芍藥又拿大勺子將這些牛奶舀進了碗里,然後將一隻只碗整整齊齊的擺在了一個鐵托盤裡,再把鐵托盤置於鍋中,開始隔水燉煮。

 「整得倒是挺複雜的,好不好吃還另說呢!」宋金菊冷笑道。

 雲芍藥涼涼地撇了她一眼,然後盯著大鐵鍋,眼觀鼻,鼻觀心。

 宋宣之鼓起勇氣瞪了宋金菊一眼,然後躲到了雲芍藥身後。

 他也不知道這水牛奶做出來的東西到底好不好吃,很擔心今天雲芍藥會虧本。

 雖然,他很清楚現在雲芍藥和雲家的關係劍拔弩張,這水牛奶肯定是從她家裡的水牛身上擠下來的,而這些雞蛋也肯定是她從廚房裡拿的,說來也算得上是無本買賣了。但是,一想到今日要讓宋金菊佔便宜,他的心裡就很是不舒服。

 他真希望雲姐姐能賺好多錢啊!

 希望老天爺保佑雲姐姐的燉牛奶能好吃!

 轉眼間又過去了三分之一炷香的時辰,雲芍藥蹲了下來,抽出了幾根木柴,將灶膛里的大火轉成了小火,這雙皮奶基本上就算好了。

 雲芍藥端出了一碗做好的雙皮奶,遞給了宋宣之:「來,小四,嘗嘗姐姐做的雙皮奶。」